Si vous pensez que l'autocuiseur est une nouvelle invention, eh bien vous avez tort. Ma grand-mère l'utilisait déjà pour nous faire de délicieux repas. C'est d'ailleurs pour ça, que je me suis attachée à cette cocotte-minute. Au fur et à mesure que je l'utilisais, j'ai compris pourquoi l'ustensile figurait parmi les plus aimés de ma parente. En fait, elle m'offre une très bonne qualité de cuisson et est très pratique. Je vous livre ici tous les secrets de cet ustensile de cuisine très apprécié de ma grand-mère.
L'autocuiseur : un appareil multifonction
Il y a lieu de dire que nos grands-mères avaient bel et bien raison d'avoir un autocuiseur dans leur cuisine. Il s'agit d'un outil de cuisson ultra-efficace vous permettant de concocter de différentes manières, tous vos repas. Vous aurez le choix entre différents types de cuisson, notamment la cuisson à vapeur, la cuisson à l'étouffée, la cuisson à l'eau, les rôtis et la cuisson en sauce. De plus, la cuisson se fait généralement sous une température interne de 100° à 125°C.
Cette température de cuisson interne réduit considérablement le temps de cuisson de vos préparations. J'ai été surprise par cette performance affichée et je puis vous rassurer que cuisiner dans ces conditions devient encore plus passionnant.
Taille et accessoire d'une cocotte-minute
Il existe plusieurs modèles d'autocuiseurs. De ce fait, le choix de la taille de cet ustensile de cuisine se fait en fonction de la taille de votre ménage. Les tailles vont généralement de 2 à 10 litres. Vous aurez comme correspondance :
- 2 à 3 L = pour 1 à 3 personnes
- 3.5 à 5 L pour 3 à 4 personnes
- 6 à 8 L pour 4 à 6 personnes
- 8.5 à 10 L pour plus de 6 personnes
Par ailleurs, l'appareil est équipé d'un panier perforé, panier à friture et d'un couvercle. Pour des modèles plus modernes, vous aurez des minuteurs, un système d'ouverture et fermeture performant, des programmes de cuisson et des poignets rabattables.
Utilisation et entretien
La cocotte-minute offre une facilité d'emploi satisfaisant. Il suffit justement de mettre les aliments dans la cocotte et y ajouter de l'eau et le tour est joué. Pour des modèles programmables, vous allez paramétrer l'appareil et il s'occupera de tout. De plus l'entretien est très facile et se fait après chaque cuisson avec possibilité de nettoyer les accessoires au lave-vaisselle.
Les avantages
Comme je vous l'ai précisé plus haut, l'autocuiseur offre plusieurs avantages de cuisson de vos aliments. Il permet :
- De conserver tous les nutriments et vitamine des aliments
- Réduit considérablement le temps de cuisson des aliments (viande, légumes etc.)
- De faire des économies d'énergie
- D'avoir une cuisson parfaite des aliments
L'autocuiseur est indispensable pour une alimentation saine et de qualité. C'est certainement ce qui explique sa présence notoire dans plusieurs ménages. Je crois qu'avec cet ustensile, vous aurez de quoi cuisiner rapidement et différemment vos aliments.