A l'époque où j'étais étudiante, j'ai du choisir entre un mini four et un micro ondes (le combiné étant hors de mes moyens). Les croques monsieur sont la raison pour laquelle j'ai choisi le premier. Car franchement, c'est un plat que j'adore: rapide, économique, plutôt équilibré (servi avec de la salade) et super facile à faire tout comme les gaufres dont je vous propose plusieurs recettes de gaufres.
Devenue une vraie « housewife » (ou presque), je continue à faire des croques monsieur (et madame !), et sans l'aide d'un appareil à croque monsieur... Car rien ne vaut le fromage croustillant d'un croque grillé au four…
Les ingrédients de base sont relativement basiques, le genre qui reste toujours lorsque le frigo est presque vide. C'est donc un plat passe partout, bien pratique lorsqu'on a pas d'inspiration et la flemme de cuisiner « pour de bon ». Zéro équipement, zéro vaisselle, ou presque. A servir aussi en apéritif (coupés en petits morceaux), par exemple.
Ingrédients
- Vous avez donc besoin de pain de mie (american sandwich ou normales)
- de fromage rapé
- de jambon cuit
- de margarine
- En option: des oeufs (frais) pour le Madame, et des oignons (si vous voulez, comme Tony, mettre des oignons dans votre croque).
Préparation
- Avec la margarine, « beurrer » les tranches de pain de mie. Rajouter une tranche de jambon sur chaque tranche de pain beurrée.
- [Option oignon] Couper l'oignon/l'échalote en petits morceaux, et déposez les sur le jambon.
- Répartissez ensuite le fromage rapé sur chaque demi croque. Si vous prévoyiez de faire des croques madame (avec un jaune d'oeuf), n'oubliez pas de faire un petit ‘trou' au milieu du fromage.
- C'est le moment de recouvrir les croques. Pour les croques madame, il faut faire un trou au milieu des tranches de pain de mie. Beurrez les tranches de chaque côtés avec la margarine, et posez les tranches sur les croques. Rajoutez à nouveau du fromage rapé sur le dessus.
- Faites cuire les croques monsieur durant 15 à 20 minutes, à 180°C (pas trop chaud afin de conserver les croques bien tendres au milieu.
- Pour les croques madame, quelques minutes avant la fin de la cuisson, séparez les blancs des jaunes. Déposez les jaunes (entiers si possible) dans le trou des croques, et remettez les au four quelques minutes (3 minutes sont suffisantes) afin de les chauffer sans les cuire.
- C'est prêt ! A déguster avec de la salade verte (par exemple de la Batavia bien croquante) et de la vinaigrette.
[NB] A base d'huiles végétales, la margarine est moins grasse que le beurre, et permet de garder le pain moelleux malgré le passage au four.